Produtos de farinha de sementes de chá
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Perguntas Frequentes
P: Por quantos dias o extrato da planta pode ser armazenado?
R: Depende do tipo de compostos bioativos presentes no seu extrato. Aliás, se o seu extrato contiver compostos polifenólicos, sugiro que você liofilize antes de armazenar em local fresco e escuro (de preferência a -40 °C). Dessa forma, você pode armazenar o extrato por cerca de um ano.
P: Como você produz diferentes concentrações de extratos vegetais?
R: Para preparar sua solução estoque, pese a quantidade exata de extrato que você tem. Supondo que você tenha 0,20 g de extrato, será equivalente a 200 mg. Para preparar uma solução estoque de 100 mg/ml, basta adicionar 1 ml para cada 100 mg de extrato.
P: Extratos de plantas são bons para você?
R: Extratos de frutas de diferentes plantas têm inúmeros benefícios à saúde, incluindo atividade antioxidante, antidiabética, antiinflamatória e antitumoral, entre várias outras atividades.
P: Como você purifica extratos de plantas?
R: O fracionamento e a purificação de substâncias fitoquímicas são obtidos por meio da aplicação de várias técnicas cromatográficas, como cromatografia em papel, cromatografia em camada fina, cromatografia gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência.
P: Os extratos estragam?
R: Os extratos aromatizantes podem evaporar com o tempo. A maior parte da validade é de 6 meses a 1 ano, com exceção do extrato de baunilha puro. O extrato de baunilha puro pode melhorar com o tempo se armazenado em local fresco e escuro. Experimente estas dicas para manter sua prateleira de temperos em ordem!
P: Os extratos devem ser refrigerados após abertos?
R: Qual é a validade do meu extrato de baunilha? Quando armazenado corretamente, o extrato de baunilha se conserva por tempo indeterminado, mas usá-lo em até cinco anos garantirá o melhor sabor e aroma. Não refrigere nem congele, mesmo após aberto.
P: Qual é o solvente mais adequado para purificar extrato vegetal?
R: O metanol foi identificado como o solvente mais eficaz para a extração, resultando no maior rendimento de extração (33,2%), bem como no maior teor de fenólicos (13,36 mg GAE/g DW), flavonoides (1,92 mg QE/g DW), alcaloides (1,40 mg AE/g DW) e terpenoides (1,25%, p/p).
P: Qual é o rendimento dos extratos vegetais?
R: O rendimento percentual de um extrato pode ser calculado dividindo o peso do extrato seco pelo peso da biomassa seca da planta e multiplicando por 100.
P: Como você escolhe o solvente para extração de plantas?
R: O tipo de solvente depende do tipo de fitoquímico a ser extraído da fonte vegetal. Solventes apolares, como éter de petróleo e n-hexano, são os melhores solventes para a extração de hidrocarbonetos monoterpênicos e sesquiterpênicos, bem como seus derivados oxigenados.
P: Os extratos são mais fortes que as tinturas?
R: O resultado é um extrato líquido até 5 a 10 vezes mais concentrado do que uma tintura, o que significa que você obtém o benefício de um produto à base de ervas com potência muito maior. Há muitos motivos pelos quais as pessoas podem não querer usar ervas com alto teor alcoólico, como aversão ao sabor ou sensibilidade ao álcool.
P: Quais produtos químicos estão presentes nos extratos vegetais?
R: Os extratos vegetais contêm uma gama variada de substâncias químicas, como terpenoides, compostos fenólicos, alcaloides, glucosinolatos e diversos ácidos orgânicos. Essas substâncias químicas são responsáveis pela natureza única e pela atividade biológica percebida dos extratos vegetais.
P: Qual é a finalidade do extrato vegetal?
R: Extratos de plantas têm servido como uma importante fonte de compostos bioativos para muitos programas de descoberta de medicamentos, e vários medicamentos importantes foram isolados e identificados a partir de plantas.
P: Quais são os 3 tipos de extração?
R: Os três tipos mais comuns de extração são: líquido/líquido, líquido/sólido e ácido/base (também conhecida como extração quimicamente ativa). Os exemplos de café e chá são ambos do tipo líquido/sólido, em que um composto (cafeína) é isolado de uma mistura sólida usando um solvente de extração líquido (água).
P: Como você encontra a concentração de um extrato?
R: Para determinar a concentração do extrato, é necessário evaporar o solvente (por evaporador a vácuo ou liofilizador) e, em seguida, dissolver o extrato bruto no volume conhecido. Normalmente, a concentração utilizada é de 1 mg/mL, facilitando a comparação do resultado com os publicados por outros autores.
P: Como você remove a clorofila dos extratos de plantas?
R: Os pigmentos de clorofila são facilmente extraídos de matrizes botânicas por uma ampla faixa de polaridade de solventes orgânicos. Dissolvem-se facilmente em solventes lipofílicos, como éter de petróleo, alcanos, clorofórmio e, em menor grau, acetato de etila (EtOAc). Também são solúveis em álcoois, como MeOH e EtOH.
P: Os extratos precisam ser cozidos?
R: O extrato de baunilha pode ser consumido cru, como em sorvetes? Sim, o extrato de baunilha pode ser usado em pratos que não serão cozidos. Mas use com moderação. Os extratos têm sabor muito forte, e mesmo um pouquinho a mais pode estragar uma receita.
P: Os extratos são inflamáveis?
R: Aromatizantes e extratos líquidos, muitos dos quais contêm álcool, são inflamáveis e devem ser armazenados como outros materiais perigosos. Algumas das propriedades utilizadas na fabricação de aromatizantes, como o benzaldeído, podem produzir gases tóxicos em caso de incêndio.
P: Extratos são melhores que óleos?
R: Embora seus benefícios possam não ser tão concentrados quanto os dos óleos essenciais, os extratos podem ser usados em quantidades maiores e tendem a ser mais suaves para a pele, ao mesmo tempo em que fornecem os benefícios das plantas das quais são derivados.
P: A pasta de baunilha pode perder a validade?
R: Armazene: A pasta de baunilha pode ser armazenada por até 3 anos quando mantida em um ambiente fresco e escuro. Não refrigere a pasta, pois o recipiente formará condensação e estragará a baunilha. Pronto para estocar pasta de baunilha?
P: Por quanto tempo os extratos puros são bons?
R: Analisamos as recomendações de armazenamento de vários fabricantes de aromatizantes e eles afirmam que os extratos tendem a ter uma vida útil de 6 meses a 1 ano. A exceção é o extrato de baunilha puro que, se armazenado em local fresco e escuro, bem fechado, pode durar indefinidamente e até melhorar com o tempo.
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